Cerdo con arándanos y naranjaIngredientes 4 filetes de cinta de lomo 1 boniato 1 naranja ¼ de Brócoli 100 gr de judias verdes 50 gr de arándanos rojos deshidratados Hierbas provenzales
Preparación
Precalentamos el horno a 200° C.
Pelamos y cortamos el boniato en dados.
Cortamos las judías en trozos pequeños.
Cortamos el brócoli en trozos medianos, incluyendo el tallo.
En una bandeja de horno, ponemos el brócoli, las judías y el boniato y horneamos unos 20 minutos.
Cortamos los lomos en tiras.
Partimos la naranja en dos y cortamos una en rodajas y la otra la exprimimos.
En la bandeja del horno donde están las verduras ponemos el lomo y los arándanos.
Regamos con el zumo de naranja y ponemos las rodajas por encima del lomo.
Espolvoreamos con las hierbas provenzales y salpimentamos.
Horneamos todo junto 10-12 minutos hasta carne y las verduras estén listas y servimos.
¿Os gusta este tipo de horneado?