Keema de ternera con lima y cilantro
ingredientes
330 m de caldo de pollo
150 gr de carne picada de ternera
1 cebolla
1 zanahoria
100 gr de arroz basmati
1 lima
1 ajo
10 gr de jengibre fresco
Cilantro fresco
Tandoori masala
Curry en polvo
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
Pelamos y picamos finamente el ajo.
Pelamos y rallamos el jengibre.
Pelamos y cortamos las zanahorias en dados pequeños.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, echamos la zanahoria, el ajo y la cebolla junto con una pizca de sal y deja cocinar 5 minutos.
Añadimos la carne picada junto con una pizca de sal, el jengibre y mezclamos todo, dejamos cocinar unos minutos hasta que la carne tome un aspecto dorado.
Añadimos el curry en polvo y el tandoori y removemos bien.
Añadimos el arroz basmati y rehoga todo junto.
Vertemos el caldo y una pizca de sal y dejamos cocer tapado durante 10-12 minutos.
sí nos quedas sin caldo, podemos añadir un poco más de agua.
Rallamos y exprimimos la lima en un bol.
Picamos el cilantro en trozos finos y añadimos al bol junto con una pizca de sal.
Servimos el arroz con la carne con la salsa del bol por encima.
¿Conocíais esta receta?