Panacotta de Almendras y polvo de galleta
Ingredientes
1 litro Vegetánea Almendras
1 ramita de Canela
Cáscara de limón
4 g Agar agar (o 12 hojas de gelatina neutra)
¼ cucharadita de Stevia (o 1 cucharada de sirope de agave u 1 cucharada de azucar)
1 puñado de Almendras ligeramente tostadas
8 galletas tipo María Sin Gluten
Sirope de chocolate
Esta receta ha sido elaborada con una receta de Disfrutabox “Volver a empezar” que venía en su folleto. Os recuerdo que podéis conseguir vuestra 1ª caja por tan solo 9,99€ con el código descuento: MISOLEDADYYO
Preparación
Ponemos toda la Bebida de Almendras Vegetánea, excepto unos 150ml, en un cazo con la cáscara del limón y la canela y calentamos, sin que llegue a hervir.
Apartamos del fuego y dejamos que infusione un ratito antes de retirar el limón y la canela.
Volvemos a calentarla a fuego suave.
Mientras, diluimos el agar agar en el resto de Vegetánea Almendras que habíamos reservado.
Añade la mezcla al cazo y, sin que llegue nunca a hervir, cocinamos durante 5 minutos sin parar de remover para que no se pegue.
Agregamos ahora la stevia o el endulzante que hayamos elegido y removemos para que se mezcle bien.
Servimos en vasitos individuales y dejamos enfriar en la nevera durante un mínimo de 2 horas.
En la batidora, trituramos las almendras. Agregamos las galletas sin gluten y terminamos de triturar hasta que quede un polvo fino.
Espolvoreamos sobre cada vasito justo antes de consumir. Puedes añadirle también una pizca de canela, un poco de sirope .
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