Pollo crujiente con salsa teriyaki de dátil
Ingredientes
1 pechuga de pollo
2 huevos
Copos de maíz sin azúcar
Harina
Sal
Pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo
200 gr de dátiles
3 cucharadas de Salsa soja
4 cucharadas de agua
Guindilla (opcional)
Preparación
Precalentamos el ahorno a 180º.
Metemos los dátiles durante 10 minutos en agua caliente para que se ablande y escurrimos.
Cortamos la pechuga en trocitos.
Picamos los copos de maíz aplastándolo con las manos.
Hacemos una mezcla con harina, sal, pimienta negra y ajo y mezclamos bien.
Batimos los huevos.
Pasamos los trozos de pollo por la mezcla de la harina, luego por huevo y por último por los copos aplastados y reservamos.
Metemos en el horno unos 10 minutos.
Ponemos los dátiles en la batidora, con la salsa de soja y el agua y batimos hasta obtener una salsa lisa y espesa.
Si queremos una salsa picante le echaremos una guindilla picada.
Servimos el pollo con la salsa.
¿Qué os parece esta rica receta?
¿Os gusta los dátiles?