Salchichas con setas portobello y cebolla
Ingredientes
225 gr Salchichas de cerdo
400 gr Patatas
Nuez moscada
125 ml Nata líquida
Perejil
250 gr Portobello
25 gr Queso italiano rallado curado
1 cebolla
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
1 cucharada Mantequilla
Preparación
Precalentamos el horno a 200ºC con la opción de gratinar.
Pelamos las patatas y cortamos en rodajas.
En una olla, agregamos las patatas, cubrimos con abundante agua y añadimos una pizca de sal.
Llevamos a ebullición y cocinamos, a fuego medio, hasta que estén blandas.
En una fuente para horno, añadimos un chorrito de aceite y la mantequilla, repartimos bien por toda la base de la fuente.
Deshojamos y picamos finamente el perejil y reservamos en un bol hasta el emplatado.
En un bol, mezclamos la nata líquida y nuez moscada al gusto y salpimentamos.
Cuando las patatas estén listas, escurrimos y colocamos en la fuente para el horno y aplastamos un poco con ayuda de un tenedor.
Agregamos sobre las patatas la nata líquida con nuez moscada y el queso rallado.
Coloca la fuente en la parte superior del horno y cocinamos hasta que el queso esté gratinado y las patatas tiernas.
Pelamos la cebolla y cortamos en tiras finas.
cortamos los portobellos en cuartos.
En una sartén, con un chorrito de aceite, agregamos las salchichas y cocinamos 5-6 min.
Retiramos de la sartén y reservamos.
Añadimos la cebolla y cocinamos a fuego medio 3-4 min.
Luego, agregamos los portobellos y un chorrito de agua a la sartén y cocinamos 3-4 min más.
Agregamos las salchichas y salpimentamos y cocinamos hasta que las salchichas queden bien hechas y las verduras estén tiernas.
Colocamos las salchichas con portobellos y cebolla en un lado de una fuente y servimos el pastel de patata gratinado al otro lado.
Espolvoreamos el plato con perejil picado al gusto.
¿Qué os parece este plato?