Crema de calabaza y zanahoria
Ingredientes
500 g calabaza
2 zanahorias
250 g patatas
1 puerro
Aceite de oliva
Agua
Sal
Pimienta
Semillas de sésamo
Preparación
Cortamos el puerro en trozos medianos.
Pelamos y cortamos la calabaza, la zanahoria y la patata en dados grandes.
En una olla, ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, y sofreímos el puerro con un poco de sal por encima para pocharlos bien.
Añadimos a la olla los trozos de patata, zanahoria y la calabaza, y rehogamos un par de minutos removiéndolos bien. después, agregamos el agua suficiente para que queden bien cubiertos, y ponemos a fuego fuerte hasta que el agua comience a hervir; entonces, ponemos a fuego medio y cocinamos unos 20 o 25 minutos, hasta que comprobemos que las verduras están tiernas.
Pasamos todo a un vaso de batidora y batimos lo mejor posible, hasta dejarlo todo convertido en una crema homogénea. Corregimos el punto de sal y servimos decorando con semillas de sésamo.
¿Os gusta las cremas?