Pasta con salsa de Pistachos
Ingredientes
250 gr de espaguetis
2 ajos
1 hoja de laurel
100 gr Pistachos Resecos
200 ml Nata líquida
1 cucharadita de Mantequilla
Queso rallado
Nuez moscada
Pimienta molida
Sal
Aceite
Receta elaborada con pistachos Resecos
Preparación
Quitamos las cascaras de los pistachos y ponemos en una olla con agua hirviendo un par de minutos.
Pasamos después a agua fría y quitamos la piel y reservamos.
En el vaso de la batidora ponemos los pistachos junto a la nata y trituramos dejando trocitos.
En una sartén ponemos la mantequilla, una vez fundida echamos la nata con los pistachos y cocemos a fuego suave removiendo de vez en cuando.
Añadimos sal, nuez moscada y pimienta molida al gusto.
Pelamos los ajos y fileteamos.
En una cazuela con un chorrito de aceite echamos ajos y laurel, hasta dorar.
Añadimos agua y llevamos a ebullición, y echamos un poquito de sal y la pasta y dejamos cocer según fabricante.
Una vez cocida, con la espumadera la pasamos a la sartén de la salsa de pistachos y removiendo de vez en cuando dejamos que se integren todos los ingredientes.
Servimos acompañado de queso y pistachos.
¿Qué os parece esta original receta?