Pollo a la mostaza
Ingredientes
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de mostaza
Salsa de soja
250 g de Pechuga de pollo
400 g de Patata
2 ramitas de Romero
1 lata de guisantes
Sal
pimienta
Aceite de oliva
2 ajos
Mantequilla
Preparación
Salpimentamos las pechugas de pollo.
en una sartén con aceite, doramos las pechugas.
Pelamos y picamos los ajos.
En un bol, mezclamos la miel, un buen chorreón de salsa de soja y la mostaza.
Pelamos las patatas y cortamos en cubos.
En una olla, ponemos las patatas, sal y cubrimos con agua y cocemos durante 15-18 min o hasta que estén blandas.
En la sartén con un chorrito de aceite sofreímos la mitad de ajo, cuando el ajo empiece a dorarse, agregamos la salsa junto con 1oo ml de agua y el romero.
Dejamos que reduzca 2 min.
Agregamos el pollo y cocinamos todo junto 5 min, hasta que la salsa empiece a espesar y tenga la consistencia deseada. Al acabar, retiramos el romero.
Retiramos el pollo y cortamos en tiras y colocamos en una fuente.
Vertemos la salsa sobre el pollo.
En una sartén con aceite, sofreímos el ajo restante hasta que quede dorado.
Escurrimos los guisantes y unimos a la sartén con el ajo.
Una vez las patatas estén cocidas, escurrimos e incorporamos 1 cucharada de mantequilla, aplastamos hasta que quede consistencia de puré.
Sazonamos al gusto con sal y pimienta.
Servimos el pollo a la mostaza junto al puré de patata y añadimos los guisantes.
Espolvoreamos el romero picado por encima.
¿Conocíais esta receta?