Filetes a la crema de champiñones con toque trufado
Ingredientes
½ kilo de magra en filetes
1 cebolla
1 ajo
1 vaso de vino blanco
1 pastilla de avecrem
1 vaso de agua
150 gr de champiñones
1 cucharada de mantequilla
Sal liquida trufada
Aceite de oliva
*Opcional: huevos de codorniz, tomates Cherry
Preparación
A los filetes los sazonamos con la sal liquida trufada.
En una sartén doramos los filete vuelva y vuelta y reservamos.
En la misma sartén que hemos dorado la carne, sofreímos la cebolla y el ajo picado. Una vez sofrito, lo pasamos al vaso de la batidora y lo picamos, hasta conseguir una pasta.
En una cazuela ponemos la carne, el sofrito de cebolla y ajo, el vino, el avecrem y el vaso de agua y dejamos cocer.
Cocemos los champiñones en mantequilla y reservamos unos cuentos.
En el vaso de la batidora picamos los champiñones que hemos reservado y añadimos un poco del caldo de la cazuela , batimos y echamos a la cazuela y dejamos cocer todo junto durante 30 minutos o cuando veamos que la carne este tierna. Sazonamos con la sal liquida y servimos acompañado de tomates Cherry y huevo de codorniz.
Sal Liquida Trufada
Esta receta está elaborada con sal líquida de manantial ligera en sodio, con extracto natural de trufa. Es ideal para sazonar todo tipo de platos. Se recomienda de 2 a 4 pulverizadas. Agitar antes de usar.
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