Tortitas de calabacín
Ingredientes
1 calabacín
1 huevo
3 cucharadas de maicena
1 sobre de levadura
1 cucharada sopera de aceite
1 cucharada de queso parmesano en polvo
SalPerejil picado
Ajo picado
Aceite
Preparación
Pela el calabacín y córtalo en daditos y cuécelo en agua y sal durante 5 minutos. Después escúrrelo y tritúralo.
Mezcla el calabacín con el huevo, la harina, la levadura, el queso, sal, perejil y el ajo. Dejar reposar un rato esta mezcla en la nevera.
Pon aceite a calentar y cuando este bien caliente, tiramos la masa a cucharadas y cuando estén doraditas por los dos lados, la depositamos en un plato que previamente le habremos puesto papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Servir como aperitivo.
¿Conocías esta receta?