Calamares guisados en rojo
Ingredientes
1 kg de calamares pequeños
1 barqueta de beicon
2 cucharadas de tomate frito Ferrer
½ cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja laurel
1 cucharada de pimentón agridulce
Aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta
Con los artículos contenidos en mi cajita #DegustaboxOctubre, me gusta proponeros ideas de cómo utilizarlos y sacar el mejor partido de ellos y aquí os dejo una receta con el tomate frito casero Ferrer.
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Preparación
Limpiamos los calamares y los cortamos en aros.
Pelamos y cortamos la cebolla y los ajos en cuadraditos pequeños.
Cortamos en beicon en tiritas.
En una cazuela con un poco de aceite, freímos la cebolla y los ajos picados sin que llegue a tomar color.
Echamos el beicon y los calamares, incorporamos el tomate frito, el pimentón, el vino y el laurel.
Salpimentamos y tapamos la cazuela.
Dejamos cocer unos 15-20minutos o hasta que los calamares estén tiernos, removiendo de vez en cuando y servimos caliente.
¿Qué os parece la receta propuesta?