Tallarines con salsa ligera de queso
Ingredientes
400 gr de tallarines
200 gr de tomates cherry
6 anchoas
100 ml de salsa de tomate
100 gr de queso tipo philadelphia
50 gr de aceitunas negra sin hueso
200 ml de leche
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Ponemos una olla con agua y un puñado de sal, cuando comience a hervir, echamos la pasta y dejamos hervir según las indicaciones del fabricante.
Cortamos los tomates por la mitad y reservamos.
Cortamos las aceitunas en rodajas y reservamos.
Cortamos las anchoas en trocitos pequeños y reservamos.
En una sartén con aceite, echamos los tomates y salteamos un poco, añadimos las anchoas y las aceitunas, dejamos que las anchoas se fundan y retiramos del fuego.
En un cazo vertemos el vaso de leche, y lo ponemos el fuego sin subir demasiado la temperatura, echamos la salsa de tomate y dejamos que se caliente, pero sin llegar a hervir.
Incorporamos el queso y dejamos que se funda sin dejar de remover.
Añadimos sal y pimienta y cuando veamos que el queso se haya integrado, retiramos del fuego.
Escurrimos los tallarines y los volvemos a poner en la olla, echamos la salsa y removemos todo muy bien.
Servimos muy caliente.
¿Habéis probado esta receta?
¿Qué os parece su salsa?