Flan de bizcochos de soletilla
Ingredientes
Medio litro de leche
6 huevos
120 gramos de azúcar
Esencia de vainilla
1 bote de caramelo líquido
1 paquete de bizcochos de soletilla
1 palo de canela
La piel de 1 limón
Nata para decorar
Preparación
En un molde especial de horno echamos caramelo líquido cubriendo bien el fondo.
En un cazo ponemos la leche con el palo de canela y la piel de limón, hasta que esté a punto de ebullición.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar, retirando la canela y la piel de limón.
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos poco a poco la leche que estará ya templada y lo mezclamos todo muy bien.
Ponemos una base de bizcochos cubriendo el fondo del molde caramelizado y empapamos con una parte de la mezcla de flan.
Nos ayudamos con una cuchara para hundirlos y que se empape con el flan.
Ponemos otra base de bizcochos y flan, quedando todos muy bien empapados.
Metemos en el horno al baño María a 200º, unos 30 minutos o cuando el flan este cuajado.
Dejamos enfriar y luego metemos en la nevera hasta el momento de servir.
Servimos acompañado con nata.
¿Qué os parece este rico flan?