Espaguetis a la marinera con mejillones Albo
Ingredientes
1 lata de mejillones Albo
350 gr de espaguetis o tallarines
12 tomates cherry (rojos y amarillos)
1 lata de anchoas
Guindilla
Aceite de oliva
2 ajos
Sal
Perejil
Esta receta venia en un folleto informativo en mi Degustabox Mayo y la elabore con los mejillones en escabeche Albo que venía en la caja, aunque yo modifique un poco los ingredientes a mi gusto y como salió tan rica la receta, la comparto con vosotros.
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Preparación
Cocemos los espaguetis o tallarines en agua con sal y los sacamos un par de minutos antes de que termine su tiempo de cocción, escurrimos y reservamos.
Pelamos los ajos y cortamos en rodajas.
Cortamos las anchoas en trocitos pequeños.
Lavamos y cortamos los tomates por la mitad.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, doramos los ajos, y añadimos las anchoas y los tomates, salteamos unos minutos y añadimos las guindillas.
A la misma sartén, añadimos los mejillones junto con su escabeche y removemos.
Seguidamente añadimos los espaguetis y salteamos todo junto unos minutos.
Servimos con un poco de perejil picado.
¿Que os parece estos espaguetis a la marinera?