Tayín de pollo con manzanas
Ingredientes
1 pollo
1 cebolla
2 ajos
2 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de ras el hanout
10 hebras de azafrán
Aceite de oliva
1 cucharada de margarina
Perejil
4 cucharadas de zumo de limón
300 ml de Agua
Sal
4 manzanas
3 cucharas de zumo de limón
4 cucharadas de azúcar
Canela en rama
40 gr de mantequilla
60 gr de almendras tostadas
Preparación
Se corta el pollo en otros regulares.
Pelamos y cortamos la cebolla y el ajo en aros.
En una sartén amplia rehogamos el pollo junto con la cebolla y el ajo.
Añadimos las especias y mojamos con agua.
Cuando llegue a ebullición, añadimos la margarina, el zumo de limón y el perejil.
Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego suave hasta que el pollo este tierno y la salsa se haya reducido.
Pelamos las manzanas, le quitamos el corazón y cortamos en cuartos.
En una sartén ponemos el limón, el azúcar, la canela, la margarina y las manzanas y dejamos caramelizar a fuego suave, dándole la vuelta para que se vayan dorando.
En una fuente ponemos el pollo cubrimos con la salsa y acompañamos con las manzanas caramelizadas y las almendras tostadas.
¿Os gusta la cocina marroquí?
¿Que os parece este plato?