Patacones con pollo
Ingredientes
2 plátanos macho
1 pechuga de pollo
1 aguacate
1 cebolla
1 tomate
Cilantro fresco
Especias tex-mex
Sal
Aceite
Preparación
Pelamos el plátano, cortamos rodajas de 3 cm y doramos en la sartén 1 minuto por cada lado.
Con papel de hornear, machacamos cada trozo de plátano con un vaso hasta obtener una forma circular y reservamos.
Cortamos el pollo en tiras pequeñas y rehogamos en una sartén con aceite unos minutos, añadimos sal y las especias y rehogamos unos minutos más.
Pelamos y cortamos la cebolla en trocitos pequeños.
Cortamos el tomate en trocitos pequeños.
Picamos el cilantro.
Abrimos el aguacate y vaciamos su carne en un bol y machacamos con un tenedor y añadimos un poco de sal y aceite.
Añadimos el cilantro y la cebolla y mezclamos bien.
En una sartén con aceite, doramos los patacones unos minutos por cada lado.
Añadimos una base de guacamole, pollo y encima los tomates y servimos.
¿Qué os parece esta rica receta?